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[Menu Ferrandaise dans les cantines de la Métropole clermontoise 😋]

[Menu Ferrandaise dans les cantines de la Métropole clermontoise 😋]

Le 11 avril dernier, les enfants clermontois (et de 12 villes de la métropole) ont dégusté un « 𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗱𝗮𝗶𝘀𝗲 » 🌋🐄. Une initiative pour éduquer au goût et aux circuits courts, et inciter les enfants à manger plus sain et à préserver la planète.

Il y a quelques jours, 14 000 enfants des écoles des différentes communes de Clermont Métropole ont eu le bonheur de déguster de la viande de la race ferrandaise. Une initiative pour éduquer au goût et aux circuits courts, et inciter les enfants à manger plus sain et à préserver la planète.
Les élus locaux et les cuisiniers veulent développer les circuits-courts ,c’est à dire, servir et manger des produits qui viennent directement des fermes.
Cela tombe à pic, puisque nous nous inscrivons pleinement dans une démarche qui consiste à travailler sur l’autonomie alimentaire des territoires, l’élevage dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, et la qualité de notre alimentation.
L’opération en quelques chiffres :
– 1,5 tonnes de viande (Abattage à Brioude et découpe par La ferme des lozamies )
– 12 cantines desservies
– 72% des enfants interrogés et qui ont mangé de la viande qui juge leur plat « Super » ou « Bon » 🫶
– 9 éleveurs du Puy-de-Dôme et de départements limitrophes (Ferme de l’Ambène, Elevage Verdier, Alain Guéringer, Gaec des ferrandaises, Franck Monteil, Joël Archimbaud, Chantal Dumas, Gaec de la Longe, Marie-Hélène Grammont)